おばけきゅうりの葛引き

大きくなりすぎたきゅうりは皮をすっかりむき、種が大きくなっていればスプーンで種をこそげとり、乱切りにする。

鶏もも肉１００ｇ（皮をむいて）は一口大に切る。

きゅうりはいったんゆでてから、だし汁２カップ、薄口醤油大１・みりん大１・酒大１の中で鶏肉とともに２０分しっかり煮込む。