唐揚げのてりてり甘酢合え☆葱のっけ盛り♪

鶏肉は火が通りやすい大きさに切って下味用酒、塩を振って軽く揉み込む。
☆印の調味料を合わせておく。生姜はごく細い千切りにしておく。
下味を付けておいた鶏肉をビニール袋に入れて、片栗粉大さじ1～2杯を振り入れ、袋の口を閉じて振り混ぜる。

フライパンに少し多めの油を引いて肉に火が通るまで炒め揚げする。下味が塩と酒だけなので白っぽく揚がります。揚がったら鶏肉を一旦取り出し、余分な油も別容器に移してフライパンを空にします。

２のフライパンに合わせておいた調味料と生姜を加え軽くひと煮し、鶏肉をフライパンに戻し煮絡めます。照りが出たら出来上がり！刻みねぎをタップリかけて召し上がれ♪