*板チョコdeリッチなチョコシフォン*
たろさん
作り方
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①板チョコを細かく刻み、小鍋に入れて牛乳を加え弱火にかけて焦がさないようにゆっくり混ぜながら溶かす。
完全に溶けたら、サラダ油を加え混ぜる。
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卵黄に砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜる。
①のチョコ液を加えて混ぜる。
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②ラム酒・バニラエッセンスを加えて、粉を振るいながら加えて混ぜる。
練らないように、でもしっかりと混ぜる。
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5
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卵白を冷蔵庫から出して、塩を一つまみ加えハンドミキサー弱で1分攪拌する。全体に卵白がほぐれてあわ立ってきたら砂糖を２・3回に分けて加え、強にしてしっかりとしたメレンゲに泡立てる。仕上げにレモン汁を少々加え、弱で３０秒ほど攪拌 。
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6
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③メレンゲの３分の２を②に加えてしっかり混ぜる。
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③をメレンゲのボールに全て移し、練らないように、でもしっかり混ぜる。
生地の完成。
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8
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シフォン型に生地を入れてトントンと空気抜きをして１８０度のオーブンで３５分焼いて完成。
※途中１０分くらいで一度取り出し、ナイフで切れ目を入れてやるときれいに割れます。
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焼きあがったら、ビンの上にさかさまに差し込み冷やす。
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板チョコを使わない場合は、薄力粉を６０ｇココアを１５ｇにしてもOKです＾＾
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コツ・ポイント
チョコを湯煎で溶かすのは面倒なので、小鍋に入れて牛乳とサラダ油を混ぜて溶かしました。
火加減に注意して焦がさないように＾＾
レンジでもOK♪
その際は、牛乳とチョコを耐熱容器に入れ、様子を見ながらレンジにかけ、溶けたらサラダ油を加えて混ぜましょう。。
火加減に注意して焦がさないように＾＾
レンジでもOK♪
その際は、牛乳とチョコを耐熱容器に入れ、様子を見ながらレンジにかけ、溶けたらサラダ油を加えて混ぜましょう。。
このレシピの生い立ち
チョコ好きの父の誕生日に考えて作りました。
これから寒くなると濃厚なチョコ味が食べたくなりますよね～＾＾
デコ次第でクリスマスバージョンにもいいかな～って♪
これから寒くなると濃厚なチョコ味が食べたくなりますよね～＾＾
デコ次第でクリスマスバージョンにもいいかな～って♪
たろさん
