全卵＆スライスチーズdeシフォンケーキ
Description
全卵とスライスチーズを使ったふわふわでしっとり感のあるチーズシフォンが出来ました～o(*^▽^*)o~♪ 卵黄が余らないレシピにしてみました！
カミュ
材料
（１７cm型）
作り方
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1
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牛乳とスライスチーズを小鍋に入れ、沸騰しないように気をつけながら、チーズを溶かす。チーズが溶けたら、冷ましておく。
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3
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ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。分量の1/2の砂糖を加え、さらによく混ぜる。角がたち、ボウルを逆さまにしても落ちないくらいまで。
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4
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別のボウルに卵黄と、残りのお砂糖を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。１の、牛乳とチーズを加え、更によく混ぜる。サラダ油を少しずつ加え、よく混ぜる。レモン汁を加えてよく混ぜる。薄力粉も加えてよく混ぜる。３のメレンゲ1/3を加え、よく混ぜる
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6
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※注．卵白はしっかり泡立て固めのメレンゲにしてください。５の工程で泡をなるべくつぶさないようにしてください。
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7
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※６は、焼き上がったときに生地が凹まないようにするためです。油分が多めのレシピのためココがポイントです。
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8
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生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで30分位焼く。途中表面がコゲそうになったら、ホイルをかぶせる。（焼き時間は、オーブンによっても変わってきますので、調整して下さいね）
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9
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竹串をさして、何もついてこなければ、焼き上がり♪型ごとビンに差して逆さまにして冷ます。
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コツ・ポイント
卵白をしっかりと泡立てることです。あとは、順番に混ぜていくだけです。４の工程は、全部ハンドミキサーでOKです。
'07．11．29．４の工程にレモン汁を入れるのを忘れていました！追記しています。申し訳ないですm(__)m
'07．11．29．４の工程にレモン汁を入れるのを忘れていました！追記しています。申し訳ないですm(__)m
このレシピの生い立ち
チーズシフォンが作りたくなって・・・。冷蔵庫にスライスチーズがあったので作ってみたら、美味しかった！卵黄が余らないように全卵使用で作ってみました(*^▽^*)思い立ったらすぐ作れます！以前作らせていただいて、美味しかったMitsuki.kさんのレシピを参考にさせていただきましたm(__)m
カミュ
