豆大福みたいなあんパン

Name: 豆大福みたいなあんパン
Yield: １０個分
Ingredients: ＜パン生地＞; 強力粉 ３００ｇ; 牛乳 １３０ｃｃ; 卵 ５０ｇ; 無塩バター ２０ｇ; 砂糖 ２０ｇ; 塩 ３ｇ; ドライイースト ４ｇ; ＜フィリング＞; あん（こしでも粒でも） ３００ｇ; ＜練りこみ用＞; かのこ赤えんどう豆 １００ｇ

Description

白パン生地にお豆を練りこんで、あんを包んで焼き上げました。
気分は豆大福☆

あさえもん

材料（１０個分）

■ ＜パン生地＞

３００ｇ

１３０ｃｃ

５０ｇ

２０ｇ

砂糖

２０ｇ

塩

３ｇ

ドライイースト

４ｇ

■ ＜フィリング＞

あん（こしでも粒でも）

３００ｇ

■ ＜練りこみ用＞

かのこ赤えんどう豆

１００ｇ

作り方

1

今回は、クオカで買ったこちらのお豆をし使用しました。塩味のお豆やうぐいす豆などでもいいと思います。
あんは３０ｇづつ丸めておく。
2

HBのパンケースに材料を入れ、生地コースをスタート。１５分こねる。
3

いったん生地を取り出し、豆を手で優しく練りこむ。パンケースに戻し、そのまま一次発酵５０分。
4

天板にオーブンシートを敷いておく。３の生地を１０等分して丸め、ベンチタイム１０分。平たく伸ばし餡を包んでとじ目をしっかり閉じる。間隔を開けて天板に並べる。固く絞った濡れ布巾をかけ、暖かい場所で二次発酵３０分～４０分。
5

茶漉しで強力粉（分量外）をふり、１７０℃に予熱したオーブンで、１８分～２０分焼く。
6

網にのせて冷ましてください♪
7

切るとこんな感じ♪