失敗知らずの、ふわふわ紅茶シフォン。
作り方
-
-
1
-
準備オーブンを160℃に予熱する。
☆の材料を振るいにかけておく。
-
-
-
3
-
卵黄をボウルに入れ、残り半分のグラニュー糖を加えて、泡立て器で白っくもったりするまでよく混ぜる。サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、さらに水を加えて混ぜる。最後に、バニラエッセンスと紅茶葉を加える。(紅茶葉は、細かい方がいいです)
-
-
-
4
-
ふるっておいた☆を3のボウルに加えて、全体を混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
4の生地を高い位置から型に流し入れる。型を3〜4回ほど20cmくらいの高さから落として、生地の空気を抜く。
(シフォンケーキ型に油は塗らない。)
-
-
-
7
-
160℃に予熱したオーブンに入れて約50分焼く。
-
-
-
8
-
焼き上がったら、すぐに型を逆さまにしてワインの瓶などにさして冷ます。
-
-
-
9
-
完全に冷ましてから、型から丁寧にはずす。
-
コツ・ポイント
卵白は、8分立てくらいがベスト♪
水分が多いので、しっとりふんわりぃ〜〜〜なシフォンケーキになります。
水分が多いので、しっとりふんわりぃ〜〜〜なシフォンケーキになります。
このレシピの生い立ち
全卵使用のシフォンケーキなので、材料が余らず便利です。このレシピは、うちの喫茶店で出しているものなのですが、「自分が作るケーキよりしっとり♪美味しいぃ〜〜」などと、作り方を知りたい方が何人かいしらしたのでレシピを公開しました。