ホットケーキミックスでハチミツクッキー☆

無塩バターを柔らかくします。レンジで数十秒ずつ、少しずつ加熱してもよいです。

バターにハチミツを加え、よく混ぜます。

バターとハチミツがよく混ざったらそこにホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜていきます。

ラップの上に棒状に伸ばし、形を整えます。形が整ったらラップでくるみ、冷蔵庫で30分ほど休ませます。

型抜きする場合はひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で休ませます。

ラップを剥がし、適当な厚さに切り、型抜きをする場合は5mmくらいの厚さに伸ばして型抜きします。

焼きたては柔らかく、冷めると少しかたくなります。なので天板にのせたまま冷ますと崩れません。