豚スペアリブの黒酢煮

玉ねぎはくし切りにし、しょうがはスライスする。

厚手の鍋に油（分量外）を熱し、しょうがを炒め、香りがたったらスペアリブを入れて、表面の色が変わるくらい焼く。

玉ねぎを入れて炒め、★の煮汁の材料を加えて煮る。（水は肉がかぶるくらい）煮立ったら弱火にして、アクをとりながら1時間ほど煮込み、皿に盛る。