我が家のとろ～りピータン豆腐
＠にゃー
作り方
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1
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トマトを切る（くし型でも薄きりでも）。豆腐も同様に。
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2
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ピータンの殻をむく。わら？がついていて硬い場合もあるが、その時は流しに打ち付けて割る。むいたら、これまた適当に切る。
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3
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皿に、１の野菜、豆腐、２のピータンの順にのせて、醤油とごま油をかけてできあがり。
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4
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←＊自家製にんにく醤油は、しょうゆに皮をむいたにんにくを漬けたもの。使ったら醤油を適当に追加。
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コツ・ポイント
野菜はなんでもOK。レンジで半生にしたキャベツ、茹でた青菜でもいいし、レタスもすごく合います。＊ピータンの匂いが苦手な場合は、料理をする少し前にむくと香りがやわらぐらしいです。豆腐がなくても美味しい。普通のﾋﾟｰﾀﾝでもいいですよ。
このレシピの生い立ち
中華街で買った「松花皮蛋」。普通のももともと好きだったけど、
黄身がとろりとしてて、めちゃおいしい！これで作ったピータン豆腐は、
すっかり我が家の定番です。
黄身がとろりとしてて、めちゃおいしい！これで作ったピータン豆腐は、
すっかり我が家の定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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＠にゃー
