浮雲そば

だし汁に醤油、みりんを加えてそばつゆを作り冷やしておきます。

茹でて冷やしたそばにそばつゆをかけ、手でつぶした豆腐、叩いた梅干、天かす、切りのり、鰹節、薬味用に切って晒したネギをのせます。

よーく混ぜて食べます。