新鮮でおいしくて、栄養もタップリ。しかもオサイフにも優しい♪いまが旬の地元食材をもっともっと楽しんじゃいましょう！そこで、あなたの地元食材を楽しむレシピを大募集しちゃいました☆野菜、お魚、お肉など、地元でとれた食材ならなんでもＯＫ。みなさんの美味しい地元食材レシピがたくさん集まりました。ついに結果発表です！
グランプリ
by s.midoriさん
さっぱり美味しいトマト丼☆
トマトと生姜と塩，薬味でシンプルに頂きます。トマトだけなのに美味しい♪
トマトと生姜と塩，薬味でシンプルに頂きます。トマトだけなのに美味しい♪
トマトと丼という意外な組み合わせにびっくり。
白魚を加えると味がひきたつと思います。
ショウガとミョウガの刻みがポイントですね。
by 蒼緑茶さん
すだちが香る、爽やかで香ばしい焼きおにぎりができました。
すだちの香りが楽しいです。すだちの果肉を加えても良いと思います。これからの季節、すだちの代わりに柚子を使用してもおいしいのでは。
by ゆーたんたんさん
ナスと万願寺唐辛子だけなのにコクうま！
ヘルシーなのに食べ応えあり！
ご飯に良く合う様に、味噌仕立てにしました。
炒め物なのに、とってもヘルシー！
味噌をもう少し多くしても良いかもしれません。
万願寺唐辛子がない時は、シシトウでも良いと
思います。
by ナガリーナさん
ゼラチン不要で簡単混ぜるだけ☆かぼちゃのコクがあり濃厚なチーズとシナモン風味のビスケットが決めてデス♪
身近な食材が手軽においしい・おしゃれなお菓子に変身するお手本。砂糖の量を少なめにすると、かぼちゃの甘さが引き立ちます。
エリア別優秀賞
おいしくってヘルシー!地元食材をもっと活用しちゃおう♪
いちばん身近な食べ物のお話
私たちが普段食べている食べ物の多くが、外国生まれだってご存じですか？食べ物がどのくらい国内で作られているかを表す割合を「食料自給率」と言いますが、例えば、和食に欠かせないしょう油や豆腐の原料に使う大豆の食料自給率は、たったの５％（平成19年度）。食べもの全体では、日本の食料自給率はナント40％！つまり、私たちは食べものの6割を海外からの輸入に頼っているんです。
みんなが大好きな、「天ぷらそば」を例にとってみましょう。そばは中国、えびはベトナムやインドネシア、天ぷらの衣の小麦粉の原料である小麦はアメリカやカナダ、しょう油やてんぷら油の原料である大豆はアメリカからの輸入が大多数。天ぷらそばの場合、原材料の約８割を海外からの輸入に頼っているんです。日本人の食べもののために、日本の農地の約２．７倍もの海外の農地が使われているんです。
食べものの輸入は、何かの要因で突然止まることもあります。輸入が止まって何も食べられないというのは困りますよね。そんなまさかの事態に備えるためにも、普段から自分たちの食べ物はできるだけ自分たちの国で作るようにするよう心がけることはとても大切です。幸い、ごはんは１００％国産でまかなえます。国内で賄えるごはんを中心にバランスの良い食事を心がけることは、皆さんの健康にも良く、食料自給率向上にもつながるんです。
もし、外国から食料の輸入が止まった場合、いきなり土地を農地にしても、すぐに食べものを作れるわけではありません。だから、普段から日本の国内で生産された食料を積極的に食べて、農地をいい状態にしておく必要があるんです。地元でとれた食材は、何と言ってもおいしくて新鮮！もっともっと、地元の食材を毎日の食事に活用したいですね。
できることから始めよう！食べ物のこと 環境のこと
毎日をすこやかに暮らすには、まずからだにいい食べ物を食べることが大切。食べることを通して、日本の美しい環境も守っていくことも、とっても大事なこと。そのために、まずは、地元でとれた食材を食べることから始めてみましょう！日本の豊かな自然のなかで作られた「いまが旬」の食べ物は、おいしくて栄養満点♪ココロもカラダも豊かになる地元食材を食べて、楽しい毎日をすごしましょう。
