ナポうどん

椎茸はぬるま湯で戻し千切りに、玉ねぎは薄切りに、魚肉ソーセージは三等分に切って半分に切り薄切りに、絹さやは筋を取って千切りにします。

フライパン(テフロンの鍋でも)にサラダ油を熱してにんにくのみじん切りを入れ、香りが出たら玉ねぎを入れて炒めます。

うどんは袋のままチンしてハサミで箸でも食べやすいように半分に切ります。

絹さや・ケチャップと塩・コショウで味を付け、仕上げに発酵バターを加えて全体にからませて出来上がり。お好みでタバスコをかけてどうぞ。

三日後、「あのケチャップうどん食べたいな。」・・・・・こういうお子ちゃまメニューが好きな銀田が、すぐにリピート注文(笑)。夏に茹でて冷凍しておいたアスパラとほぐしとうきびを入れました。

しつこいくらいにナポうどんが人気です(笑)。今回の青みは特売ピーマンです。