粕汁の作り方
作り方
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1
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鍋にだし汁4カップを注ぎ、材料を適当な大きさに切り入れて煮る。
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2
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一煮立ちしたら酒粕を加える。
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3
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よく煮えたら、酒・塩・醤油の順番に加えて調味する。
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コツ・ポイント
◎だし汁の作り方=水…1カップ(200ml)+和風顆粒だしの素…小匙1/2(1.5g)
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鍋にだし汁4カップを注ぎ、材料を適当な大きさに切り入れて煮る。
一煮立ちしたら酒粕を加える。
よく煮えたら、酒・塩・醤油の順番に加えて調味する。