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おいしくってきれいになる♪たべるすーぷ。

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Description

ここだけの話、ハヤシルーの隠し味でお店に負けない本格味がだせちゃいます～。

材料 （6～8人分）

■ ☆具↓
☆鶏肉
約200ｇ
☆トマト
1個
☆エリンギ
1pk
☆白菜
ひとつかみほど
☆セロリ
1本
☆昆布
5ｃｍ位
☆じゃがいも
1個
コンソメ （固形スープ）
1個
★ハヤシルー
大1
★塩
適量
★コショウ
少々
★けちゃっぷ
小1
★生クリーム
大2
ローリエ
1枚
にんにくみじん
小1
オリーブオイル
大1
バター
10ｇ

作り方

  1. 1

    具は適当に切る。じゃが芋はレンジで茹でて、最後に加える。昆布は細切りにする。

  2. 2

    鍋に、オリーブ油を入れ、にんにくを炒め香りがでたら、鶏肉を加え炒める。

  3. 3

    ２に具を入れたとき、ひたひたに浸かるくらいの水とローリエを入れ熱し、コンソメを加える。

  4. 4

    沸騰したら、ローリエを取り出し、具☆を入れ、蓋をして数分煮る。途中でアクをとる。

  5. 5

    ★の調味料で味付けする。ただし生クリームはまだ加えない。塩は味を見ながら足してゆく。

  6. 6

    じゃが芋と生クリームを加え、ひと煮たちさせ、バターを落としたら出来上がり。

コツ・ポイント

煮込み時間短縮のため、鶏肉は小さく切る。昆布は味噌汁などに使った、だしをとった後のものを具として活用しました。今回はハヤシの粉末の素を使いましたが、ハヤシ（ハッシュドビーフ、ビーフストロガノフ）のルーでＯＫ。

このレシピの生い立ち

もらった業務用のハヤシルーの粉末が余っていたので、これは野菜スープの隠し味程度に使ったらいいかもと思いつき、味を見ながら他の調味料を足して好みの味に仕上げました。
レシピID : 173912 公開日 : 04/12/14 更新日 : 05/04/21

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