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室温のバターをやわらかく練り、砂糖を加えて、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
卵黄を加えて、よく混ぜる。チョコを湯せんで溶かし、加える。
別のボウルで卵白あわ立てる。砂糖15gも加えて、しっかりとしたメレンゲに。
メレンゲの1/2量を②に加えて混ぜる。合わせてふるった粉類を加え、ざっと混ぜ、チョコチップ・刻んだくるみを加える。
粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、残りのメレンゲを加えて、さっくりきるように混ぜ合わせる。
マフィン型にいれ、180度で20分焼く。