しっかり膨らみ、しぼまない!失敗しない♪チーズスフレ
作り方
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2
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クリームチーズとバターが柔らかくなったら、泡だて器で練る。しっかり練れたら、ヨーグルトとレモン汁を混ぜる。
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3
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メープルシロップのうち、大さじ3と1/2を混ぜる。卵黄を1個ずつ入れてよく混ぜる。
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4
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薄力粉をふるい入れる。しっかりと混ぜる。泡だて器はここまで。
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5
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卵白を別のボウルに入れて泡立てる。少し立てたところでマザーシロップ大さじ1を入れてさらに泡立てる。しっかりしたメレンゲができたら、4のボウルに入れて、木じゃくしで切るように混ぜる。
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6
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生クリームをきれいなボウルに入れて泡立てる。少し立てたところでメープルシロップ大さじ1を入れ、さらに泡立てる。8分立てにしたら、5のボウルに入れて、木じゃくしで切るように混ぜる。
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8
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天板にお湯をはって、7を入れ、あらかじめ160度に温めておいたオーブンで50分焼く。焼きあがったら型ごとお皿にのせて冷ます。あら熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やす。
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