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ナスは7mm位に輪切りにして素揚げする。キッチンペーパーを敷いたバットに上げて油を切る。
しめじもナス同様に素揚げして油を切る。
トマトと玉ねぎをみじん切りにする
ボールに醤油・酢・砂糖・オリーブオイルを混ぜる。
4に1・2・3を混ぜて出来上がり!
冷蔵庫で、よ~く冷やして召し上がってくださいね。