簡単!豪華!激うま! パエリア
作り方
-
-
2
-
パエリア鍋(無ければ大きめのフライパン)にオリーブオイルをたっぷり(大さじ3程度)入れ、にんにく、たまねぎ、みじん切りしたパセリを入れて炒めます。
-
-
-
3
-
たまねぎがしんなりしてきたら、鶏肉、赤ピーマンを入れて炒めます。
-
-
-
4
-
鶏肉に軽く火が通ったら、トマトソース、サフランを加えて更に炒めます。
-
-
-
6
-
魚介類をきれいに並べながら加えます。ふたをして10分程度、米がやわらかくなるまで弱火で蒸し焼きにします。 途中様子を見て水分が足りないようであれば、先にとっておいたスープを温めてから加えます。
-
-
-
7
-
米がやわらかくなったら、ふたを取って強火にして余分な水分を飛ばすとともに、少しおこげを作ります。
-
-
-
8
-
火を止めて、飾り用のパセリを散らして、半分に切ったレモンを載せて出来上がり。鍋(フライパンのまま、サーブします。
-
コツ・ポイント
◆パエリア用の米(普通の米より太っちょの米)を使うとよりおいしい。米は洗わずに使います。◆サフランは無くても大丈夫でしょう。◆トマトソースとはトマト缶とトマトペーストの中間のようなもの。無い場合はトマトペースト大さじ2を同量の水で薄めて下さい。◆魚介類は炒めずに加えます。◆米2カップのカップは200CCです。
このレシピの生い立ち
スペイン人の両親を持つ友達に教えてもらったレシピを参考にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)