しめじと大葉のスパゲティー
sablina
作り方
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1
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パスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。香りが出てきたらしめじを炒める。
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2
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炒めたら醤油で味付けする。白ワインを振ってアルコールを飛ばす。
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3
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茹で上がったパスタをフライパンに入れ、パスタのゆで汁を加えてサッと和える。器に盛ってブラックペッパーを好みの量振って、大葉をのせる。
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コツ・ポイント
しめじは「本しめじ」じゃなくて「ひらたけ」で作ったほうがおいしいと思います。好みかなあ。しめじを炒めるとき、少し濃いめに味付けする。
このレシピの生い立ち
お気に入りのパスタのお店で食べた物を自分なりに再現したもの。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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sablina
