お正月の祝い肴。黒豆
作り方
コツ・ポイント
①豆はゆですぎると皮が破れるので、圧力鍋のタイムを短めにしました。
②タンサンを入れると豆類を柔らかく煮ることが出来る。
③さび釘を入れると黒豆の色がきれいな黒い濃い色に仕上がる。
④豆に煮汁がかぶっていることが、しわを寄せないコツ。
②タンサンを入れると豆類を柔らかく煮ることが出来る。
③さび釘を入れると黒豆の色がきれいな黒い濃い色に仕上がる。
④豆に煮汁がかぶっていることが、しわを寄せないコツ。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使うと時間を短縮できます。
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