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お雑煮のサンラータン仕立て

お雑煮のサンラータン仕立ての画像

Description

サンラータン仕立ての、ちょっとアジアなお雑煮です。 　
お餅との相性もバッチリなんで酸辣湯がお好きな方にオススメです！

材料 （・分量　２人分　　・時間　１０分　）

絹ごし豆腐　
1/3丁
シメジ　
1/2パック
たまご（Ｍ）
１コ
ホウレン草　
彩り程度
ニンジン　
彩り程度
切り餅（角）
４コ
■ 【サンラータン/酸辣湯】
水
５００ｃｃ
中華スープの素（顆粒）
小さじ１
塩
小さじ1/2
濃口醤油
小さじ２
水溶き片栗粉　
大さじ４～５
ゴマ油
少々
酢
大さじ２
コショー
少々
ラー油
少々

作り方

  1. 1

    豆腐とニンジンは、細切りにし、シメジは小房にする

  2. 2

    切り餅は、焼網がフラライパンで焼く。
    たまごは、割りほぐしておきます。

  3. 3

    ①の材料で【サンラータン】を作ります。味を調整したら水溶き片栗粉でトロミをつけ、たまごとゴマ油を加えます。

  4. 4

    どんぶりに酢とコショーを入れ、③のスープを移します。 底の酢とコショーを箸かスプーンで、かき混ぜます。　

  5. 5

    写真

    仕上げに焼いた切り餅と、ラー油を加えたら出来上がり
    ラー油は、お好みの加減で入れましょう

コツ・ポイント

・酢とコショウは、どんぶりの中にセットします。
（沸騰させると酸味と辛味が飛んでしまうため）

要領は卵スープを作り、どんぶりの中ですべて合わす感じです。
実はこの方法、正式なやり方なんですよ！！

このレシピの生い立ち

いつもと違う、ちょっとアジアなお雑煮です！
レシピID : 1001272 公開日 : 09/12/31 更新日 : 10/01/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2011年1月2日
写真
えみこぐま
今年も作りましたので再レポです。癖になる美味しさです。

今年も作ってくださってありがとうございます^^/

2010年1月6日
写真
ラムロ
おせちの松前漬使ってアレンジ☆コツポイントで本当に美味しいです！

松前漬け面白いですね！ 生かした使い方に技ありです^^/

2010年1月3日
写真
えみこぐま
手元にある食材で作りました。簡単においしくできて感動です！

オリジナリティーあって素敵です。すごくお洒落ですよ！感謝です

2010年1月1日
初れぽ
写真
クッキンiso７
「コツポイント」ナルホド！こんなお雑煮初めて♪食べ易くて美味ぃ～

ほぼ同じ感じで作っていただいたんですね 超嬉しいです^^/

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亜細亜食堂
お雑煮のサンラータン仕立て
by 亜細亜食堂