ゆず寒天
yukiyuma
作り方
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1
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寒天は水につけてやわらかくして、水気を絞って細かくちぎっておく。
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2
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鍋に水・寒天・砂糖を入れ、火にかけて沸騰させ、寒天を完全に煮溶かし、濾しておく。
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3
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ゆずの皮をすりおろし、寒天液の中に加え、流し型に流して入れて冷やし固める。
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4
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小鍋に○の水と砂糖を入れ、火にかけて煮溶かし、粗熱がとれたらゆずのしぼり汁を加える。
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5
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寒天を型から出し、切り分けて器に盛り、ゆずシロップをかける。
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コツ・ポイント
ゆずの皮のすりおろしの色が変色するときは、少し果汁をかけると元に戻ります。
このレシピの生い立ち
ゆずの季節はこれ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yukiyuma
