しっとりスフレチーズケーキ☆

1

型にバターを塗って置き、卵は白身と黄身に分けておく。オーブンを320度（160度）にセットしておく。
2

クリームチーズを適当な大きさにカットして、鍋に牛乳と一緒にいれて火にかけて、チーズがとけて滑らかになったら火から下ろす。
3

ボールに振るった小麦粉に、２を少しづつ加えながら、混ぜる。
4

３を鍋に戻し火にかけて、卵黄とブランデーを混ぜる。
4，5分煮詰めて、火から下ろして生クリームを入れる。
5

卵白でメレンゲを作る。砂糖は何度か分けながら入れたほうが混ざりやすくてグー☆
6

4にメレンゲを半分づつ加えて、さっくり切るように混ぜる。（混ぜすぎると泡がつぶれるので混ぜすぎ注意☆）
7

型に流し込んで、空気を抜く。何度かたたくか、少し上から落とすとグー☆
8

オーブンプレートに水を張って、蒸し焼きにして,４０分~50分、中までしっかり火を通して出来上がり☆
（40分過ぎたら、竹串でさしてみて、何もついてこなかったらOK）

スフレはメレンゲ命？！　結構かために作ってください。　

友達のMayちゃんが持ってきてくれたこのケーキが美味しくて、教えてもらいました（＾＾）

レシピID : 100154 公開日 : 03/07/12 更新日 : 03/07/13

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート