鰤あら au Vin

ぶりあらは湯びきしてうろこや血を掃除しておく。玉葱はスライス、大蒜はみじん切りに

サラダ油を鍋にしいて玉葱、大蒜を炒める。炒めたらオレガノを加えて更に炒める。

２に湯びきした鰤を入れて炒め、強力粉を加えて粉臭さがなくなるように炒める。