やさしい お雑煮
moi-hako
作り方
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1
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鶏肉・ほうれん草・糸みつ葉は食べやすい大きさに切る。
出汁は濃いめにとっておく。
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2
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沸騰した出汁に鶏肉と酒を入れ、灰汁をとる。
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3
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肉の表面が白くなって来たら大根おろしを汁ごと加え、煮立たせる。
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4
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だし醤油と塩で味を整える。
ほうれん草を加え、すぐに焼き餅を加え火を止める
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5
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器に盛り、刻んだ糸みつ葉とゆずの皮をあしらい、うえから汁をかけて完成。
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コツ・ポイント
ほうれん草は餅を入れる直前に入れること。
このレシピの生い立ち
お正月のごちそうに、胃も疲れたなぁと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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