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自宅で簡単☆本格ヌガーグラッセ

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Description

H22.8.4.すごれぴに掲載していただきました！さっぱり濃厚にしていろんな食感が楽しめるアイスデザートです♪

材料 （10人分）

卵白
60g
はちみつ
100g
35％生クリーム
350cc
ドライフルーツミックス
100g
フランジェリコ（ヘーゼルナッツリキュール）
大さじ1.5
スポンジ（市販のもので可）
100g

作り方

  1. 1

    卵白を軽く泡立て、そこに110℃に熱したはちみつを加えながら混ぜイタリアンメレンゲを作る。

  2. 2

    生クリームを８分立てに立てておく。

  3. 3

    ドライフルーツにあればフランジェリコ（他リキュールでも可）をふり、和えておく。

  4. 4

    スポンジ生地を1.5cm角に庖丁で切っておく。

  5. 5

    １，２，３，４を全て一つのﾎﾞｳﾙに合わせゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

  6. 6

    テリーヌ型（もしくはパウンド型）に入れ、冷凍庫で冷やし固める。

  7. 7

    完成！他、イチゴソースなど市販のものを購入してかけても美味しいです♪（ベリー系のソースが合いますがマンゴーも良）

コツ・ポイント

イタメレだけ立てられればあとはもう混ぜるだけなので簡単です♪ふわっふわ・濃厚な風味と味にドライフルーツの食感がとてもハマること請け合いです！
テリーヌ型が無ければボウルに作ってスプーンですくってお皿にドン！でもビストロっぽくて良いですよ☆

このレシピの生い立ち

さっぱり濃厚にして、いろんな食感が楽しめるアイスクリームデザートです♪
レシピID : 1002462 公開日 : 10/01/20 更新日 : 11/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2015年8月28日
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773（ななみ）
簡単に美味しくできましたー！素敵なレシピありがとうございました！

ありがとうございます！とっても綺麗で美味しそうですっ！

2015年5月10日
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あいかぷう
めちゃくちゃ美味しかったです！自宅で食べれるなんて素敵♡

素敵です〜！めちゃくちゃ美味しそう☆ありがとうございます！

2015年5月1日
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もふもふわんこ
型なしで失礼します…夫の好物でとても喜んでもらえました^_^

型、無くていいんですっ！美味しそう〜！ありがとうございます☆

2014年2月17日
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SK15
レシピ参考にさせていただきましたありがとうございます。

う、美しいです！！私こそ教えて頂きたい位ですっ☆

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( )
chezあこ
自宅で簡単☆本格ヌガーグラッセ
by chezあこ