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れんこんの皮をむき、食べやすい大きさに割り、薄切りにする。★を作り、切ったれんこんをさらしておく。
①の水気を切り、フライパンにサラダ油を熱して、れんこんを透き通るまで炒める。
れんこんに火が通ったら火を消し、しょう油・みりんを入れ、余熱で炒める。（焦げる心配無し！）
味がなじんだら、白ごまをかけてひと混ぜして出来上がり。
たくやときみこ
たくやときみこ
