とろっとろのガーデン★エッグベネディクト
soupup
作り方
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1
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★ソースを作る★ バターは溶かしてチーズは常温に戻しておく。
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2
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ステンレスのボールに卵黄とレモン汁、ワイン、チーズ類を入れよく混ぜておく。
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4
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★ポーチドエッグを作る★ 沸騰した鍋に落とし卵を入れ弱火にする。半熟状態で取りだし、キッチンペーパーの上に置いておく。
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5
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具のベーコンやほうれん草を炒めて、半分に切ったマフィンには焼き目をつけておく。
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6
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マフィンにベーコン、ほうれん草、ポーチドエッグ、オランディーヌソースの順に乗せる。半分に切ったオリーブを上にトッピング♪
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7
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●追記● ブラックオリーブにパプリカをふりかけるとハワイのエッグベネディクトに似ます♪♪
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8
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●追記● これがハウツリーラナイのエッグベネディクトです！
←←だいぶ似てませんか？^^
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コツ・ポイント
ソースを作る際、チーズは常温より溶けているほうが湯煎するとき卵黄とよく混ざり合ってなめらかになります。チーズの量はお好みで変えてみてください。乱切りにしたフライドポテトを添えると一段とハワイの朝食に…★
このレシピの生い立ち
有名なハワイのカイマナビーチ『ハウツリーラナイ』のエッグベネディクトとガーデンベネディクトが大好きなので、このミックス版を再現してみました。チーズソースと半熟卵のとろとろ感が大満足！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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