生クリームで手作りバター(覚書)
karokayo
作り方
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1
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ひたすら生クリームを混ぜる。
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2
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もったりしたところで1/2の塩を混ぜ、くるくる混ぜる。
頃合いをみて残りの塩を混ぜる
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3
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少し放置
(分離がススム)
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4
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また、こねこねしてできあがり
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5
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バターは
オニオンスープとカレーを作るときのタマネギ炒めで使用。(バター1/2量)
乳清はカレーに入れました。
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コツ・ポイント
即席なので特にポイントとかはないです。
よく、ペットボトルとかに入れて振ると簡単らしいですが、ひとまず、ボール＆泡立て器でつくりました。
よく、ペットボトルとかに入れて振ると簡単らしいですが、ひとまず、ボール＆泡立て器でつくりました。
このレシピの生い立ち
生クリームが余ったので
karokayo
