手羽先と大根の煮込み
内野のばんばん
作り方
コツ・ポイント
この料理は厚手の鍋で作ると手羽先がとても柔らかくなります。私はいつも妹からプレゼントされたル・クルーゼを使用しています。
このレシピの生い立ち
この時期になると実家の経営するお店のお客様が白菜や大根、ねぎなどを沢山持ってきてくれます。実家のガレージは大根、白菜の山。母が好きなだけ持って行ってと言うので一番太い大根を頂きました。大根があると必ず作る手羽先との煮込みは最高です。
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