レンジ餅で作る、簡単いちご大福
Description
お菓子屋さんで人気の『いちご大福』を、レンジ餅で簡単に作っちゃいましょう！！
MADあっと黄金の麦
材料
（５個分）
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★レンジ餅★
５０ｇ
砂糖
５０ｇ
１００ｇ
適宜
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☆いちごあん☆
７５ｇ（１５ｇ×５個）
５粒
作り方
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1
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★レンジ餅★
白玉粉、砂糖、水を計る
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2
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餅取り用に、バットに片栗粉を敷いておく
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3
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耐熱ボール（どんぶりなどでも良い）に白玉粉、砂糖、水を入れてよく混ぜ、レンジ（５００～６００ｗ）に２分ぐらいかける
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4
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火が通って透明になっている部分と、生のままの白濁している部分がムラになっている
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5
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泡だて器でよく混ぜる
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6
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全体がムラなく均質になれば、 今度は１分ぐらいレンジにかける
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7
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全体が透明っぽくなれば出来上がり。
生っぽいときは、３０秒ぐらい追加でチンする
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片栗粉を敷いたトレーにあける
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トレーの上で粗熱を取る
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触れるぐらいになれば、全体に片栗粉をまぶしながら、スケッパーなどで５つに切っておく
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５つに切り分けた状態
四角より、丸くわけるほうが、包みやすいので、なるべく丸くしてください
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☆いちごあん☆
白あんといちごを用意する
いちごは小さめのほうが包みやすい
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白あん７５ｇを、１５ｇずつ５つに分けて丸めておく
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白あんを、手のひらと指先を使って丸く、いちごが包めるぐらいに広げる
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真ん中からいちごの先が少し出るように、いちごを置く
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上から見ると、こんなカンジ
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いちごのてっぺんから底まで、あんでいちご全体を包みこむ
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底まであんで覆ってしまう
いちごのおしりが見えていると、そこから水分が出て、お餅がベッタリしてしまうので注意
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５つ分包み終わったところ
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お餅が冷めないうちにあんを包む
四角く切ったときは、丸みのある正方形になるように、やさしく広げる
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ある程度広がったら、真ん中に、いちご入りの白あんを置く
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お餅の対角線をひっぱって真ん中に寄せ、つまんでくっつけ、隙間もつまんでくっつけていく
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お餅がべたつくときは、トレーに残った片栗粉をつけながら作業する
あんを包み終わったら、ひっくり返す
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５つとも包み終わった状態
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てっぺんに少し、包丁で切り込みを入れ、いちごの赤い色が覗くようにする
左は大福を半分にカットしたもの
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１００円ショップの重箱に入れて、和風の演出
このまま和柄の大判ハンカチなどに包んで、手土産にしても可愛い
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コツ・ポイント
・レンジ餅は、５００ｗ～６００ｗのレンジで１回目２分、２回目１分が目安です。
・レンジのワット数によって、かける時間を調節してください。
・お餅は冷めると伸びにくくなり、包みにくいので、暖かいうちに包み終わるようにしてください。
・レンジのワット数によって、かける時間を調節してください。
・お餅は冷めると伸びにくくなり、包みにくいので、暖かいうちに包み終わるようにしてください。
このレシピの生い立ち
白玉粉に砂糖と水を加え、レンジでチンするだけで出来るレンジ餅。
その、レンジ餅で甘酸っぱいいちごを包んで『いちご大福』を作ってみました。
その、レンジ餅で甘酸っぱいいちごを包んで『いちご大福』を作ってみました。
MADあっと黄金の麦
