しいたけ・たまご・ほうれん草の炒め物

ほうれん草はゆでてしぼり、３－４cmに切っておく。
しいたけは半分か1/4くらいに切る。

フライパンにバターを熱して卵を半熟のスクランブルにする。
（お皿に取り出しておく）

バターを足し、にんにくのみじん切りを入れて中低温で香りを出したらしいたけを入れ炒める。