牡蠣のマリネ✿大蒜＆白ワインビネガー風味

正月にレストランで鰯定食を頼んだ娘が、ぽつっと「これも食べたかった…。」と言ったのが牡蠣のマリネでした。そこで、学生時代から作っているワカサギのマリネをベースに、揚げ焼きしておいしかった牡蠣を漬けたらなかなか良かったので、記録しておきます。