いぃ香り♪甘さ控えめシナモンシフォン
たけ☆ゆきどん
作り方
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1
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材料を量ります。卵を卵白と卵黄に別けます。卵黄は大きめのボウルで。
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2
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卵黄をマヨネーズ状態になるまで泡立てます。
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3
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2に約半分の砂糖、サラダ油、水を入れます。その都度よく混ぜて下さい。
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4
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オーブンを170℃に温め始めます。
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5
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3にシナモンと薄力粉をふるいながら入れ、混ぜます。
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6
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卵白をHMで混ぜ、艶が出て来たら砂糖を2〜3回に分けて入れ、角が立つくらいにしっかり泡立てる。
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7
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5に6を1/3位入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。
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8
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ゴムベラに持ち変え、2回に分けて6を7に入れさっくりと切るように混ぜます。
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9
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型に少し高い位置から8を流し入れ、空気抜きに高い位置から型を落とす。
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10
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温まったオーブンで約40分程焼く。10分程たった所で表面に5、6ヶ所切目を入れる。
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11
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焼き上がったら、一度打ち付けて空気を抜き型を逆さまにして完全に冷ます。
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12
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型から外し、切り分けていただきます！私はそのままが好きですが生クリームを添えていただいても。
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コツ・ポイント
とにかくメレンゲをしっかりと！ボウルを逆さまにしても落ちない位。メレンゲが心配な方は卵白にひとつまみ塩を入れて泡立てて下さい。
このレシピの生い立ち
基本のシフォンにシナモンを入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
