タジン鍋で☆豆腐の中華風茶碗蒸し
ともんちっち
作り方
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1
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タジン鍋に皿をのせ豆腐を手でわしゃっっとにぎりつぶして入れる。
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2
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ボウルに水と鶏がらスープのモト、塩、ごま油ひとたらしいれて混ぜる。スープのモトは水でも溶けるのです＾＾
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3
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別のボウルに卵を割りいれよくほぐして溶き、2を入れて混ぜる。
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4
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1に3をざるで濾しながらいれます。
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5
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お鍋に水（分量外）をはります。タジン鍋の深さと相談して＾＾お皿の1/3位はいればＯＫ。フタしてやや強めの火加減にします。
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7
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20分たったら火を止めて中の様子を見ます。少しふっくらしていたら蒸しあがり♪またフタをして5分ほど蒸らします。
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8
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青ものを刻んで散らし、ごま油をまたひとたらししていただきます♪
青物はパセリ、小ねぎ、パクチーなど。
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9
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お鍋で普通に蒸してももちろんOKです♪
5の時にお湯を足して弱火で25分位でしょうか。ご自宅のお鍋と相談してね♪
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10
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2010.10.21話題入りしました＾＾皆様ありがとうございます！！感謝です♪
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11
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甘栗入れても美味しかったよ♪
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コツ・ポイント
スープたっぷり♪スープ代わりにもどうぞ♪簡単うまうまヘルシーです。タジン鍋なんで水滴が落ちる心配なくふっくら♪なぜか「す」もほとんど入りません＾＾28cmタジン鍋で18cm強の大皿を蒸しました。豆腐はどこに？って言うくらい一体化します♪
このレシピの生い立ち
タジン鍋で茶碗蒸しをつくってみました♪う、旨い！
ともんちっち
