圧力鍋で簡単美味しい♪我が家のぜんざい♪
Jun____i
作り方
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1
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小豆は一度水でざっと洗って水気を切る。
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2
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１の小豆と下茹で用の水をいれ、蓋をせずに一度沸騰させる（渋きりをする）
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3
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沸騰したお湯を捨て、再度圧力鍋に小豆を戻し、煮込み用の水をいれ、今度は蓋をして圧力をかけ、錘が動きだしてから15分煮る。
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4
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15分たったら火を止め、自然と圧力を抜く。（湯気が全くでなくなるまで放置する）
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5
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蓋をはずし、弱火にかける。豆が指ですぐにつぶれるくらいになっていれば塩を加える。
（水分が減りすぎならお湯を足して）
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6
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砂糖を数回に分けて加えていき、都度しっかりと砂糖を溶かし、好みの甘さになったら完成。
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7
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お餅はお好みで。
白玉団子でも美味しいです。
私はいつも魚焼きグリルでお餅を焼いてます♪
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コツ・ポイント
小豆は一度必ず下茹で（渋きり）をしてください。美味しさが半減してしまいます！
お砂糖を加える際は数回に分けて。一度に入れると豆が硬くなってしまいます。
お砂糖を加える際は数回に分けて。一度に入れると豆が硬くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
家族そろって餡子が好き！祖母も母も作ってきたぜんざい。
いつの間にか見よう見まねで作るようになってました（笑）
いつの間にか見よう見まねで作るようになってました（笑）
Jun____i
