ココナッツ鍋（カルボナーラ雑炊付）
ろいね
作り方
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1
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鍋に水を入れ、鶏がらスープの素を投入。鶏肉はカットし、酒につけておく。
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2
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鍋が煮立ったら白菜と鶏肉、すりおろしたしょうがを投入。豆板醤を入れるとピリ辛＆コクＵＰ♪
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3
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鍋の火を止めてから、仕上げにココナッツミルクを入れて出来上がり。ココナッツミルクは最後に入れると風味が飛びにくいです。
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4
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鍋の終盤にはスープが凝縮されてきて、卵やクリームを使っていないのにカルボナーラのようになります。麺orごはんを投入♪
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コツ・ポイント
ココナッツミルクはコクと風味が出ますが、最初から入れると風味が飛びます。最後の仕上げに入れるといいと思います。
このレシピの生い立ち
手に入れたココナッツミルクを色々な料理に投入していたら生まれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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