しっとり☆オレンジホワイトチョコシフォン

【下準備】
卵黄は室温に戻し、卵白は冷やしておく。
薄力粉はふるっておく。
オーブンは180℃に余熱。

オレンジは荒塩をこすりつけ洗う。
オレンジの皮の表面をすりおろす。

オレンジの汁をしぼり、レモン汁とあわせたら、小鍋に入れ火にかけ７０ccになるまで煮詰める。

卵黄を泡だて器でほぐし、少し白っぽくなるまで混ぜたらサラダ油を加えさらに混ぜる。

２、４を加え混ぜたら、薄力粉をふるいながら入れしっかりと混ぜる。

卵白に砂糖を入れ、角が立つまであわ立てる。１/３の量を６に入れ混ぜ、混ざりきらないうちに残りの１/２の量を入れ混ぜる。

生地を高い位置から型に流しいれ、１８０℃のオーブンで３０分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり！

焼きあがったら型をさかさにして冷まし、冷めたら型から取り出す。
お好みで粉砂糖をふる。