青森のピンクのいなりを簡単に作る。
おあい★
作り方
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1
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もち米を研ぎ、白米を炊く際と同じ要領で炊きます。研いだ後は、水に浸けずに直ぐ炊いても大丈夫です。
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2
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紅生姜はみじん切りにします。漬け汁も、捨てずに取っておきます。
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3
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おあげも開いて準備しておきましょう。私はここでいつも穴を開けてしまいますｗ
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4
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もち米が炊けたら、砂糖、紅生姜、漬け汁を加えて混ぜます。全体が良く馴染むように。
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5
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全体が馴染んだら、あとはおあげに詰めるだけです。穴が開かないように慎重に…。冷めてから食べたほうがおいしいです。
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コツ・ポイント
私はこの味で舌が慣れてしまっているので全く抵抗ありませんが、他県の方には甘すぎるかも…なので、砂糖を加える際は味見をしつつ加減してください。我が家では、このいなりをおかずに白米食べたり、普通に主食として食べたり様々ですｗ
このレシピの生い立ち
津軽では一般的な、甘くてピンクのいなり寿司。運動会とかにも、大体どの家庭でも持ってきます！青森を離れてから、あれはスタンダードでは無かったと知りました。一人暮らしをして食べる機会が無くなってしまったので、自分で作ってしまえ！という。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
