簡単・安上がり！濃厚ウニのスパゲッティー
かろらっく
作り方
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1
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材料はこれだけ。
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2
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まず、麺を茹で始めます。麺を茹でる裏で３のソース作りをします。
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3
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ウニ、卵黄、バターを２皿に取り分け、よく混ぜます。バターは予めレンジで温めておくと楽です。
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4
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茹で上がった麺を３の皿に取り分け、麺とソースを絡ませます。麺のお湯切りはしっかり行って下さい。
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5
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最後に大葉と海苔を調理ばさみで切ってトッピングして完成です！
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コツ・ポイント
麺のお湯切りが不十分だとせっかくの濃厚さが薄まってしまいますので、ご注意を！
練りウニ１瓶全てを使って１人前を作ってもおいしいです！ とてつもなく濃厚ですが、卵黄のおかげで嫌みがありません。
練りウニ１瓶全てを使って１人前を作ってもおいしいです！ とてつもなく濃厚ですが、卵黄のおかげで嫌みがありません。
このレシピの生い立ち
昔、大学近くのスパゲッティー屋さんで食べたウニスパを再現しようと長らく奮闘してきたのですが、納得のいく味は出せずにいました。今年の正月料理に作った黄金エビ(ウニ＋卵黄をエビに塗って焼く)にヒントを得て、ついに念願の味を再現できました！
かろらっく
