豚肩ブロック☆豚肉の味噌焼き☆
としちんの嫁
作り方
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1
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豚肩ブロックは、多少脂身があるところを選んだほうが美味しいです。
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2
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豚肩ブロックを、１㎝弱の厚さに切ります。（かるく凍らせたほうが切りやすいです。）厚めがいい方は厚めに切ってください☆
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3
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ジッパー付き袋に、※印をすべて入れて手でよくもんで混ぜる。そこへ２のお肉を入れて、味が浸み込むようにさらに揉みこむ。
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4
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袋の空気を抜いてジッパーを締め、冷蔵庫に入れる。
（できれば1時間以上）
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5
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フライパンにごま油を熱し、4の肉を弱火で焼く。肉は、出来るだけ味噌を取り除いて焼いてください。味噌がかなり焦げます。
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6
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厚めにお肉を切った時には蓋をして、じっくり焼いてください。肉に火が通り、焼き色が付いたら出来上がりです。
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7
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袋に残った味噌ダレはもったいないので、少量のお水を入れて振ります。
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8
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野菜などの炒め物に使うと、味噌炒めの出来上がり☆
無駄なく使ってください☆
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コツ・ポイント
☆味噌を軽く落としてから焼かないと、かなり味がしょっぱいので、出来るだけ味噌は落としてから焼いてください。
☆肉を焼くさいに、ジッパー袋に残った味噌に少量の水を加えてふって、フライパンに回し入れても美味しいです。
☆肉を焼くさいに、ジッパー袋に残った味噌に少量の水を加えてふって、フライパンに回し入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーで、厚切りロース肉に味噌が付いたのが売っていたのを見て、これは自分でも作れるんじゃないかとおもって作ってみたところ、めちゃくちゃ美味しくできました！！しかも、ロースより安い豚肩肉なので経済的にも安上がりにできました。
としちんの嫁
