ごまごまスコーン

≪準備≫
・バターは1cm角に切る。
・材料は使う直前まで全て冷蔵庫で冷やしておく。

卵を溶き、100mlになるまで牛乳を加え、よく混ぜておく。

☆印の材料を全てボウルに入れ、ホイッパーなどでよく混ぜる。

ある程度細かく混ざったら、手（指の腹）でバターをもみつぶしながら、写真のようにサラサラになるまで混ぜ込む。

粉を2等分にし、それぞれに白ゴマと黒ゴマを加えて軽く混ぜ、２を半量ずつ加える。

木べら等でさっくり混ぜ、ひとまとまりになったら打ち粉（分量外）をはたいた台に置く。

直径5cmのセルクルやグラスなどで抜いていく。抜いたものは、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

残った生地は軽くまとめ、めん棒で1.5～2cmの厚さに伸ばし、型で抜いていく。（黒ゴマと白ゴマのマーブル生地になる）

お好みで表面にハケで牛乳（分量外）を塗り、210℃に温めておいたオーブンで10～15分焼く。

☆白黒2段重ねスコーン☆
下が白ゴマ、上が黒ゴマです。

☆白黒マーブルスコーン☆
少しわかりづらいかもしれませんが、一応マーブルです。

★ゴマについて★
市販のすりごまではなく、いりゴマをすり鉢で粗めにすると、風味も良くゴマのぷちぷち感も楽しめます♪