お豆腐団子

豆腐を崩しながら白玉粉と混ぜ、耳たぶくらいの硬さに練る。　
パラパラになるようなら水を足して調整する。

２cmくらいの団子状に丸め　沸騰したお湯に落として茹でる。

浮いてきたら茹で上がり。
冷水に取って冷ます。