鶏唐揚げの甘たれ丼
Description
タレの分量：醤油大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ２、コショウ、片栗粉水。★鶏もも肉の量（１５０ｇ・２人分）は、正確に。
Lemon0790
材料
（２人分）
作り方
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1
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包丁で肉の表面に切り込みを入れます。（揚げた時に肉が反らない為に）。
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2
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次に、ビニール袋に醤油大２と酒大１、生姜のすりおろし少々を入れ肉を漬け込む。（約１時間）
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3
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肉の表面に片栗粉と小麦粉のミックスした粉を塗します。油１７０℃でこんがりと揚げます。
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4
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揚げあがった肉を２㎝幅でカットします。
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5
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タレを作ります。鍋に醤油大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ２、コショウを入れ火を弱火にして混ぜ合わせる。
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6
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沸騰したら火を止めて片栗粉水を少し入れ軽くトロミをつけます。ここで味見をして下さい。
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7
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揚げた肉をご飯に乗せて、上からタレをかけて出来上がり。白胡麻と小ネギをかけると一層、美味しくいただけます。
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8
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また、紅生姜（刻んだもの）、温泉タマゴ（半熟）を加えれば贅沢まろやかな味わいになります。
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9
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豆腐とワカメの味噌汁を添えました。
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コツ・ポイント
温泉たまごの唐揚げ丼。★タレは、かけすぎると辛くなるので味を見ながら少しずつかける。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を唐揚げにして甘めに作ったタレをかけた丼です。鶏を揚げたカリカリ感も残し甘めのたれがご飯に合い美味しく頂ける丼です。また、温泉タマゴが唐揚げとタレに合い食欲が湧きます。夏のスタミナアップと夏バテ防止に。
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