明太子のポテトサラダ

じゃがいもを細かく切り、水に５分ほどさらします。

１のじゃがいもを水を入れたお鍋に塩を少々いれて、やわらかくなるまで湯がきます。

明太子の中身だけを取り出し白ワインを加えてまぜておく。きゅうりを輪切りにし塩もみして水切り。Aを別のボールで合わせておく

じゃがいもが熱いうちにAの調味料とまぜる

じゃがいもが冷めたら、明太子・きゅうりを合わせ、Bの調味料を入れて出来上がり。