大根と手羽元のカレー煮

鍋に手羽元とAを入れひたひたより少し多めの水を加えて火にかける。大根は2.5cm幅のイチョウ切りにする。

煮たってアクが出たらとり、その上に大根をのせて蓋をし弱火で３０～４０分くらい蒸し煮する。

ネギ、昆布を取り除き、カレールウを刻んで入れ煮溶かす。麺つゆも加えてそのまま極弱火で１０分ほど煮る。