ノンオイル☆しっとりスポンジケーキ

【準備】
①卵は室温に戻しておく。
②材料を計量する。
③薄力粉はふるっておく。
④砂糖のダマをつぶしておく。

【準備続き】
⑤オーブンを170℃に予熱する
⑥型に紙を敷いておく（バターでとめています）

室温に戻った卵を、油気も水気もないボウルに割りいれ、軽くほぐしたら砂糖を全量入れて、ひたすら泡立てる（HM使用OK）

７分くらいでこれくらいです。その間休みなく泡立て続けます。かなり嵩は増えていますが、まだまだ！

大体12分位泡立てるとこれくらいになります（手です）
泡立て終了の目安は、トロトロと落ちる生地で文字が書ける位です。

泡立ったら、水を入れて少し混ぜます。卵と馴染めばOKです。

ふるっておいた粉を入れて、ゴムベラで練らないように大きく混ぜます。ちゃんと泡立っていれば、大胆に混ぜても泡は消えないです

つやのある生地になった所。
型に流しいれます。

竹串で大きい気泡を潰すために全体をぐるぐる混ぜます。天板の底をとんとん叩いてもOKです。

焼きあがったらすぐに、型ごと10～15ｃｍ高さくらいから落として衝撃を与え焼き縮みを防ぐ。

ぬらして絞ったキッチンペーパー（厚手）をかけてさらにラップをして出来るだけゆっくり冷ます。（型からは出さない）

冷めたらできあがり～粉砂糖をかけてどうぞ☆

今回は間に苺ジャムをはさんであります☆

もちろんデコレーションケーキにも使えますよ☆何もしないでそのまま食べてもおいしいです＾＾

よく見える（？）全体像がなかったので、高さなど参考までに＾＾（裏返しのしかなくてすみません・・・）