やっと完成！自家製酵母スコーン

△をボウルに入れ、泡だて器で、卵がほぐれて、元種の塊がなくなる位まで、よく混ぜる。

バターは１ｃｍ角に切り、冷蔵庫でよく冷やしておく。

別のボウルに、●を入れて手でざっと混ぜ、②を加えて、指先でバターをつぶしながら、粉とすり混ぜ、パン粉状にする。

③に①を一気に流し入れ、カードorヘラなどで、切るように混ぜていく。（※捏ねない様に！！）

粉っぽさが無くなったら、ざっとまとめて、生地をビニール袋かラップに入れ、厚さ２ｃｍ位にのばす。

更に、保存袋などに入れ、冷蔵庫で一晩～３日位寝かせる。（３日位寝かせると、ふっくら仕上がり♪←私はこれが好み☆）

寝かせた生地を取り出し、少し麺棒で伸ばし、二つ折りし、もう一度これを繰り返し、厚さを２～３ｃｍに伸ばす。

生地の４辺をナイフで切り落とし、６～８個に切り分ける。（※切った側面は押したり、あまり触らないように！←膨らみに影響）

オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面に、刷毛or指で、牛乳を塗る。（※切り落とした生地は丸めて厚みは同じ位にして焼く）

焼きたてに、クロテッドクリーム＆イチゴジャムで☆美味し過ぎてテンション上がります(笑)

２０１３．５．２２話題入りさせて頂きました！
皆様有難うございます！