塩麹で鶏肉がおいしい！鶏胸肉のおろし煮
だいず♪
作り方
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1
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鶏肉は１口大より大きめに切って塩麹をまぶして２時間くらい置く。
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2
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塩麹を軽く手で落として片栗粉をまぶしてたっぷりの熱湯にいれ３分程茹で、ざるに上げる。
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3
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大根は摩り下ろし、しっかり水分を絞る。
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4
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★をすべて鍋に入れ煮立て、しめじ、がんもを入れにこむ。がんも二味が染みたら２、３もいれさっと煮込む。
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5
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皿に盛ってねぎをのせ出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉は大きめに切って、ゆですぎないことで柔らかく仕上がります。片栗粉で覆って煮るのでジューシーで、煮汁も良く絡みます。塩麹で下味も付くのでとってもおいしいです！
このレシピの生い立ち
胸肉をおいしく食べる方法を考えて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
だいず♪
