バレンタインにどうぞ♪濃厚ガトーショコラ

【下準備】
ココアパウダーと
コーンスターチを
ふるっておきます

型にはバターをぬっておきます。

チョコとバターを湯銭にかけます
とろとろに溶けたら
湯銭からおろして、卵黄4つ少しづついれてまぜ
ココアパウダーを投入

卵白でメレンゲを作ります。
途中でグラニュー糖を3回ぐらいにわけながら
入れてしっかりとしたメレンゲをつくります

型にいれ
オーブンで230度を10分
160度を20～30分でできあがり

濃厚なので
生クリームを載せるのがおすすめ。
お好みでフルーツもどうぞ。